Lisa steekt haar vinger op: ‘Verzadigde vetten zijn niet ongezond meneer.’ Ik ben een tikkeltje verbaasd, Lisa is een heldere geest, maar wat ze zegt klopt natuurlijk niet. Verzadigde vetten leiden tot hart- en vaatziekten, onverzadigde vetten zijn juist beschermend. Dat is ook bij mensen die minder helder zijn dan Lisa welbekend. ‘Dat is niet hoe ik het altijd heb begrepen,’ zeg ik, een midden zoekend tussen enerzijds Lisa niet afvallen en anderzijds de informatie wel eenduidig houden voor de rest.
Later in de pauze vraag ik of Lisa naar voren komt, om samen haar opmerking te factchecken. Ik zeg dat er veel onzin over voeding rondzwerft op het internet en laat mijn strategie zien om...
Benieuwd naar de rest van het artikel?
Word nu abonnee en krijg onbeperkt toegang tot alle artikelen op van12tot18.nl, inclusief persoonlijk profiel om artikelen makkelijk te selecteren, delen en bewaren.